食材明細
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後腿肉500g
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胡蘿蔔1根
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料酒适量
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檸檬汁适量
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生抽适量
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八角2個
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香葉2片
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白糖适量
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生姜适量
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鹹鮮口味
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炒工藝
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數小時耗時
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普通難度
自制寶寶肉松的做法步驟
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2
把所有輔料加進去，攪拌均勻，腌制1小時
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3
焯過水的肉塊加入配料放入高壓鍋或蒸鍋。大火上氣，保壓60分鐘。壓好的肉用筷子攪散，大火燒汁。把香料，老姜挑出來
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4
把肉用機子搖3-5次。或晾涼後保鮮膜包起來，用擀面杖擀碎
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5
用筷子把絞好的肉打散，要完全松散才行。
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6
打好的肉松就可以上鍋小火烘焙了，這個過程需要充分的耐心。記住不要心急用大火，那樣會焦顔色不好看。
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7
完全炒幹
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8
肉松完全烘幹時，加入10ml油，加海苔芝麻，打均勻就可以出鍋了
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9
成品
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10
用密封的盒子裝起來，給孩子做吃的時候就放點
使用的廚具：炒鍋
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