湖南湘西特産小吃-tft每日頭條

湖南湘西特産小吃?鳳凰血粑鴨，是湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣的傳統特色美食這道菜工序複雜，工藝考究，是以本地土鴨、糯米為主要原料，配以花椒、老姜、醬油、豆瓣醬、雞精、食鹽、辣椒、植物油等佐料制作而成做好的血粑鴨既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，味道香辣，令人食欲大增，我來為大家講解一下關于湖南湘西特産小吃?跟着小編一起來看一看吧!

湖南湘西特産小吃

鳳凰血粑鴨，是湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣的傳統特色美食。這道菜工序複雜，工藝考究，是以本地土鴨、糯米為主要原料，配以花椒、老姜、醬油、豆瓣醬、雞精、食鹽、辣椒、植物油等佐料制作而成。做好的血粑鴨既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，味道香辣，令人食欲大增。

鳳凰姜糖，是湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣的傳統特色小吃，起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年曆史。鳳凰姜糖是以鮮姜、紅糖、食用油、糯米、芝麻、桃仁、蜜玫瑰等為原料，采用傳統工藝精制而成。稍微的甜和恰到好處的辣，吃起來綿軟滋潤，清香爽口，令人回味無窮。

湘西臘肉，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。湘西臘肉是以湘西土豬肉為原料，配以食鹽、花椒、五香粉等腌制幾天，然後挂起來用煙火熏制而成。食用的時候，配上佐料烹饪成各種菜肴，吃起來美味可口，别有風味。

苗家菜豆腐，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。制作時，鍋裡加适量冷水，将黃豆粉倒入并攪勻，文火煮開即倒入青菜類，稍加攪拌，待菜煮熟後退火，用酸菜湯點漿至湯水變清為止。配以辣椒粉、野蔥、大蒜等佐料，即可食用。

油粑粑，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色風味小吃之一。油粑粑是以大米、黃豆、鹽、花椒粉、肉餡、菜餡、蔥花、食用油等為原料，經浸泡、磨漿、拌餡、油炸等工序制作而成。成品色澤金黃，可現炸現吃，吃起來香氣四溢，酥脆可口。涼了之後可放入鍋中煮軟了吃，或用熱料湯泡着吃。