菠菜炒平菇怎麼做?材料：平菇、菠菜、裡脊肉、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉，我來為大家講解一下關于菠菜炒平菇怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
菠菜炒平菇怎麼做
材料：平菇、菠菜、裡脊肉、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉。
平菇洗淨控幹水分，撕去筋膜撕成條。
菠菜洗淨切段。
鍋内做水水開将平菇條放入，水大開後在略煮2分鐘撈出控幹水分。
菠菜放入焯過平菇的水内，略焯撈出。
裡脊切成絲。
裡脊絲内放入少量的幹澱粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌勻上漿。
加入少量的油将肉絲抓勻、這樣不容易粘連。
鍋做熱，鍋内做少量的油，将裡脊絲滑散變色撈出待用。
鍋内留底油放入蔥花。
倒入平菇，大火翻炒。
倒入生抽或者少許醬油。
倒入剛才煸炒好的裡脊絲。
将蘑菇與裡脊絲迅速翻炒。
倒入菠菜，加入少許的鹽可以加少許水澱粉勾芡。
最後炒勻關火出鍋即可。
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