一、把青菜清洗幹淨（菜品可選擇菠菜、小西芹、茼蒿、海白菜等等），個人覺得茼蒿特别好吃。
二、把清洗幹淨的菜放在帶孔的篦子上控水；
三、把半幹的菜切成一厘米的小段；
四、切好的菜放盆子裡，均勻灑上一點堿面；我家人多，所以做的比較多。
五、給菜裡放面粉，一隻手扶着盆，一隻手把菜、面邊和邊使勁推，讓面和菜緊緊裹在一起。
六、菜和（he）面裹好後，放在鍋裡開始蒸。
七、水開後（從鍋蓋看到開始出大氣），大火燒八分鐘就熟了。
八、香噴噴的疙瘩菜就蒸好了，澆點提前調制好的蒜汁就可以享用了。
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