茶湯怎麼做?食材：糜子米500克、紅糖200克、白糖100克、糖桂花10克、金糕丁、青梅丁各适量，今天小編就來說說關于茶湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
茶湯怎麼做
食材：糜子米500克、紅糖200克、白糖100克、糖桂花10克、金糕丁、青梅丁各适量。
先将糜子米淘洗幹淨，用涼水浸泡2—3小時，碾成面，然後過細籮，即成糜子面；
将茶湯壺内的水燒開；
取小碗1個，先倒入50克開水和10克涼水攪和一下，再放入1/10的糜子面調成面糊，然後左手端着盛面糊的碗緊對着茶壺嘴，右手握着壺把子将壺傾斜，使壺内的開水順着壺嘴沖入碗内。這時速将碗與壺嘴由近而遠地拉大距離，以加大水的沖力，以使面糊沖得均勻；随後又由遠至近，面糊即沖成杏黃色的茶湯；
沖好一碗後，即在茶湯上撒上紅糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之類的食品。
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