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可樂餅的制作教程
可樂餅的制作教程
更新时间:2025-08-26 15:19:06

導語:自制可樂餅,外脆裡嫩,無需發面,在家自己做,健康安全又好吃。可樂餅是一團裹着酥脆面包糠的土豆泥,但裡面加入的蔬菜肉粒也為它的口感加分不少,外酥裡糯,果然是風味小吃。

尤其是家裡有小孩的,也不失為一種哄孩子的美食。其實,可樂餅自己做并不難,不僅配料簡單,而且做法也簡單。并且裡面還能塞入培根和滿滿的芝士,吃的時候拉出絲來。

早晨起床做一道不僅美味而且賞心悅目的美食,更加令人胃口大開,心情愉悅。不僅小孩喜歡,大人也愛吃極了。


一道名不符實的菜---可樂餅

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)1

By 美廚煮吧

配料:

土豆 300克、肉末 150克、洋蔥 100克、面粉 200克、雞蛋 2個、食鹽 1茶勺、胡椒粉 1茶勺、植物油 适量

步驟1.準備原料:全蛋液,面粉

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)2

步驟2.面包糠、瘦肉末、土豆片、洋蔥末

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)3

步驟3.土豆用電飯煲蒸爛以後剁成土豆泥,備用

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)4

步驟4.鍋内下适量油,倒入洋蔥末煸炒出香味,然後倒入瘦肉末炒至肉末變變色,最後撒上一茶勺食鹽、一茶勺胡椒粉調味,攪勻。

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)5

步驟5.把炒好的肉末和土豆泥一起快速攪拌均勻

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)6

步驟6.捏成獅子頭大小的圓形

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)7

步驟7.壓成餅狀

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)8

步驟8.鍋内放足量油,最好能夠淹沒可樂餅,七成熱時,轉至小火,下油鍋油炸

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)9

步驟9.翻面,待兩面都炸至金黃時便可以出鍋了。想看視頻教程的童鞋可以微信或者微博搜索“美廚煮吧”觀看喔!

可樂餅的制作教程(自制可樂餅外脆裡嫩)10


烹饪小貼士:

挑選技巧:

1.看形狀圓形的馬鈴薯屬于粉質馬鈴薯,适合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇後品種則屬黏質,不容易煮爛,适合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。

2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無幹疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發酵酒精氣味的最好。

3.看顔色要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,内色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。

你學會這道色香味俱全的美食了嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

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