福建醉蟹的制作方法?購買當地泥塗蟹為主料，姜、蔥、蒜、鹽、醬油、黃酒等為輔料，接下來我們就來聊聊關于福建醉蟹的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
福建醉蟹的制作方法
購買當地泥塗蟹為主料，姜、蔥、蒜、鹽、醬油、黃酒等為輔料。
泥塗蟹，主要成長在海塗上，買來時帶着很多泥沙，需要不斷用清水清洗。
将洗淨的蟹放入瓷碗，灑足量的食鹽腌制，約一小時後，蟹失去活力，可供食用，當然必須添加輔料。不吃時，可放入冰箱，以防腐爛。
将腌制的蟹取出，放入菜盤子；加切碎後的蒜、蔥、生姜，并加适量的醬油及黃酒，醉蟹就做好了。
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