吃過驢肉焖子的朋友還好，可以分的出來焖子的口感是什麼樣的，但是對于一些沒吃過驢肉焖子的朋友來說覺得吃起來竟然和涼粉是一個味，作為一個地道的河北人，表示真的不一樣，兩者之間還是有很大差異的。
雖然說看起來焖子和涼粉一樣，都是QQ彈彈的，但是做法上還是不同的，其中涼粉是直接用水和粉熬制冷卻從而形成的，而驢肉焖子則是在驢肉熬制完的老湯煮沸後再加入粉芡結的塊，這才形成的焖子。很多朋友覺得焖子和燒餅搭配很合适，所以自己也想學着做做，小編給大家簡單說一下。
一.所需食材
驢肉、自發粉、小香蔥、香菜、白芝麻、食鹽、雞精、橄榄油、清水
二.具體做法
1.我們可以先選一塊好的醬驢肉放置一旁備用；
2.再将香蔥和香菜洗淨備用；
3.我們将香菜、香蔥控幹水分，切末在碗中加入适量的鹽和雞精，些許橄榄油開始進行攪拌，然後放一旁腌制大約10分鐘；
4.我們加入了自發粉再往鍋中加入40°的溫水和成面團；
5.然後放置在暖和的地方進行發酵；
6.把提前準備好的驢肉切成驢肉丁，往裡面加入提前腌制好的香菜和蔥末，然後來回攪拌成餡料放到一旁備用；
7.時間到了我們就去看看面團發好了沒，在面闆上擀成一個個小面團；
8.再倒入一些白芝麻，将其擀成面餅；
9.我們提前将平底鍋準備好，在平底鍋中放少許的橄榄油，待到油溫5成熱放入面團烙上5分鐘，然後再翻面烙上3分鐘，表面呈現出金黃狀就可以開吃了。
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