雞蛋潤肺利咽，清熱解毒，用于治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷;雞蛋黃加乳汁适量服用有治療驚厥的作用。煎雞蛋做早餐吃，營養豐富。

食材明細

• 巧克力奶吐司适量

• 雞蛋适量

• 番茄沙司适量

• 鹽适量

做法步驟

1、準備材料。

2、将吐司切成片。

3、在吐司片中間挖個大孔。

4、煎鍋燒熱，刷上一點油，放入帶孔的吐司片。

做法步驟

1、準備好所用到的食材。

2、用心型餅幹模在吐司中間壓空。

3、把一個蛋加入适量鹽攪散，另外兩個蛋白和蛋黃分離。火腿用心型餅幹模壓出心型。

4、在吐司的一面刷上打散的蛋液。

5、不粘鍋燒熱，放少許油，把吐司片刷蛋的一面向下放入鍋中。

6、接着往心型處倒入适量蛋白。

7、再倒入蛋黃。

8、在雞蛋上撒上少許鹽。

9、蛋快煎好時撒上少許黑胡椒粉，煎至糖心時取出。

10、把火腿和心型的吐司片入鍋，吐司稍微加熱一下即可出鍋，火腿煎至兩面金黃時取出裝盤即可。

食材明細

• 香腸1根

• 雞蛋2個

• 油适量

做法步驟

1、香腸對半切。

2、再對半切，但頭上留一公分左右不要切斷。

3、鍋燒熱，倒入适量油，放入香腸。

4、輕輕将香腸兩端分開，煎至變軟。

5、用牙簽固定住底部。

6、轉小火，在中間打入一顆雞蛋，盡量小一點的雞蛋。蓋上蓋子至蛋表面熟透。

食材明細

• 雞蛋2個

• 小番茄适量

• 面粉适量

• 花生油适量

• 鹽适量

做法步驟

1、準備兩個雞蛋、一些小番茄。

2、把小番茄洗淨，切薄片。橫着切、豎着切都可以。

3、雞蛋打入大碗内，攪勻。

4、放入适量鹽攪勻。

5、放入少許面粉，就是那種瓷器的湯勺、大約兩勺。

6、攪拌一下，靜置一會兒後面疙瘩會自然消失，再次攪勻。

7、放入番茄片。

8、晃一下就好了，不需要攪拌，否則會破壞番茄片的完整性。

9、不粘鍋小火加熱，倒入少許花生油，鍋熱以後倒入蛋糊。

10、迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分布。最好用筷子把番茄片弄均勻。

11、小火煎，最好拿起鍋子，在火上轉圈地移動一下，使蛋餅受熱均勻。

12、煎至蛋餅能滑動時，關火，蓋上蓋子焖一會兒。

13、蛋液全部凝固就好了。

食材明細

• 雞蛋3個

• 培根2片

• 番茄1/3個

• 奶酪50克

• 香菜少許

• 牛奶2匙

• 丘比沙拉醬适量

• 鹽适量

• 胡椒粉适量

• 油适量

做法步驟

1、準備好材料。

2、雞蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、鹽拌勻。

3、番茄去皮切碎；培根切小塊；香菜切碎；奶酪捏碎。

4、熱小煎鍋入培根炒香，再加入番茄炒一下。

5、平底鍋中火熱油，倒入蛋液鋪開。

6、煎至蛋液将凝固時加入炒過的培根和番茄，再加入奶酪。

7、稍煎一會兒待奶酪融化時灑入香菜。

8、從一邊卷起成蛋卷。

9、吃的時候擠上沙拉醬即可。