腌鹹豬肝怎麼做?主料：豬肝适量輔料：菠菜适量，現在小編就來說說關于腌鹹豬肝怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
腌鹹豬肝怎麼做
主料：豬肝适量。
輔料：菠菜适量。
調料：食鹽适量、姜适量、豬油(闆油)少許。
将豬肝洗淨濾去血水後切片。
切片後将豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗幹淨。
豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再将水倒出，如此反複幾次（此時豬肝基本已經燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物，燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）。
鍋内放入豬油，姜片，炒出香味後加入水（高湯更好），水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
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