作為一種非常有價值的滋陰養血滋補品，阿膠相對來說比較昂貴，但是阿膠對人體有很多的益處，所以有很多人在使用阿膠的時候經常購買大量的阿膠，可是這樣就有一個問題，那就是阿膠怎麼保存才不會變質！

民間傳說阿膠越老越好。老一輩人過去常常買一些阿膠在冬天儲存，等到下一個冬天再吃。然而，阿膠在五月和六月的梅雨季節很容易發黴，在七月和八月的高溫下很容易融化。因此，應該注意的是，阿膠的保存适合涼爽幹燥的天氣。南方的潮濕天氣不利于阿膠的保存，阿膠容易受潮發黴。炎熱的天氣會融化。如果保存得當，可以避免這種現象，減少不必要的浪費。今天，就介紹下阿膠的保存方法。

古法保存

古法保存的貯藏是用傳統的阿膠貯藏方法來貯藏阿膠，因為阿膠有幾千年的曆史，所以在長河的歲月裡已經形成了一套非常實用的阿膠貯藏方法。古代的儲藏方法是在天氣炎熱潮濕的時候用草紙包起來，放在底部覆蓋着石灰的陶罐裡，然後埋在大米裡儲藏。石灰和大米可以完全吸收空氣中的水分，從而起到保護作用。

常規保存

随着生産技術的提高，現代企業生産的阿膠不易軟化。現代阿膠的包裝非常簡單，但是這種包裝非常好，阿膠與空氣隔絕。這種包裝通常用鋁箔包裝，每件約30克。因此，在正常情況下，隻需冷藏未開封的阿膠

對于啟封的阿膠，可以把它放在玻璃瓶和幹燥劑裡，食品幹燥劑袋可以放在普通的藥瓶裡使用，阿膠可以用紙包起來，瓶蓋可以蓋得緊緊的，藥瓶可以放在陰涼幹燥的地方或者冰箱裡。但是，應該注意的是，如果将幹燥劑放在木箱中，必須放置更多的幹燥劑，因為木材本身含有一定量的水，幹燥劑需要用較厚的紙隔開，以防止其他藥物的粉末污染阿膠。

特别注意

如果儲存在家裡的阿膠因潮濕而變軟，沒必要太擔心。軟化的阿膠沒有失去其藥用價值，而阿膠隻是變得粘稠和脫水後變得塊狀。軟化的阿膠吸收了一定量的水。然而，應該注意的是，一旦阿膠發黴，就不能再吃了。由于營養豐富，阿膠在變壞時微生物含量很高。發黴後吃會出現腹瀉和嘔吐。因此，為了您的健康，請不要服用發黴變質的阿膠

阿膠的保質期很長，阿膠的營養成分十年來沒有顯著變化。如果你買了老阿膠，那麼恭喜你，但新阿膠也不錯，但新阿膠最好在買後放一年。雖然阿膠是一種保質期長的滋補品，但它仍然需要注意保存方法，因為阿膠本身雖然可以保存很長時間，但如果保存不好，一些微生物和緻病菌就會附着在阿膠上，這很容易導緻阿膠的變質。一旦出現這種情況，就必須及時丢棄變質的阿膠。畢竟，阿膠已經有很多緻病菌，它将損害使用者的健康。在購買阿膠的時候也需要買質量上好的阿膠才能保證保質期，比如賽行阿膠，如果将阿膠做成阿膠糕的話，那麼保質期一般是在三個月左右，大家在食用的時候需要注意。