雞西是黑龍江省轄地級市，在小編我心中一直都是一座特别美的城市，這裡的人都特别的熱情，而且還有很多特色美食，一座城市，一段曆史，一道美食，是人文更是生活。今天小編就來分享黑龍江雞西最有名的6大特色美食，本地人都愛吃，有你喜歡的嗎？一起來看看吧。

一、雞西冷面

雞西冷面是黑龍江省雞西市的著名特色小吃之一，簡單方便易操作，老少皆宜，夏季必不可少的美食，但是經過傳播與發展，各地冷面的做法和口味又有所不同，但雞西的冷面有别于其他地方冷面，更注重形式和外表，在這裡沒有雞蛋、沒有牛肉，僅憑一碗勁爽的冷面配上黃瓜絲、辣椒油、香菜，再兌上爽口無比的冷面湯就足以征服來這裡的食客。

二、雞西辣菜

雞西辣菜是黑龍江省雞西市的特色小吃之一，确切的說由傳統朝鮮族辣菜發展來的。雞西辣菜還是很有特點的，我們在東北常吃，雞西辣菜做法各家各戶都不一樣，常吃的泡菜還有泡酸蘿蔔，幹豆腐，桔梗，豆腐泡等等，有五十多餘種，風味獨特，為大衆所贊賞并暢銷。

三、雞西刀削面

雞西刀削面是黑龍江省雞西市特色小吃，基本分為單放，全辣，過水單放和過水全辣4種，不過水的面條軟糯，熱氣騰騰的面條和辣湯蘸料搭配在一起，吃起來辣得更過瘾。過水的面條，口感上更加勁道。雖然隻是一碗白水面條，面的做法上有很大的講究，辣湯更不必多說了，每家都獨有自己的秘制配方，一碗下肚，胃裡都是妥帖。

四、雞西雞蛋餅

雞西雞蛋餅是雞西本地人最受歡迎的特色美食，雞西的雞蛋餅跟南方的雞蛋餅不一樣，雞西雞蛋餅裡面并不是隻有雞蛋哦，裡面可以加火腿，冷面、辣菜、針菇、辣條等都可以加了，不同的東西價格不同，可能隻有東北的小夥伴能理解吧，雞西雞蛋餅超級軟嫩，有彈性香噴噴，總之特别美味。

五、江水炖活魚

江水炖活魚是雞西特色美食，味道鮮美、芳香純正。雞西的興凱湖魚宴中最不可或缺的就是大白魚，來雞西，如果不吃一次江水炖活魚，那你的這趟旅行可能會留下遺憾。由于魚的寓意十分吉祥，所以這道菜也是雞西人過年時必吃的一道菜品。

六、烤冷面

烤冷面是黑龍江雞西地區的特色美食，用簡單的冷面、雞蛋、香腸加上料汁就能制作出如此美味，真是令人贊歎。酸甜的醬汁、咬起來嘎吱嘎吱的金針菇，帶着點煙熏風味的培根，有韌勁的冷面以及哪怕是薄薄一層也不容忽視的雞蛋，帶着芫荽和洋蔥的香味，帶着熱氣，在我模糊不清的記憶裡占據了一席之地。

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