堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，内含1粒或者多粒種子。堅果營養豐富，蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

根據權威機構研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患緻命心髒病的風險。

一些在中國普遍分布的堅果，例如葵花籽、南瓜子、松子、花生、核桃、闆栗和杏仁，自小就是我們熟悉又喜愛的零食。但是自電商興起以來，我們生活中的堅果種類也越來越豐富。

但是很多我們吃過，卻從沒見過他們到底長在樹上還是跟花生一樣長在地裡，不知道它們原産中國還是來自海外，往往還被一些商家起奇怪的名字忽悠得一愣一愣的。

今天就給大家介紹這些堅果的本尊們。

碧根果即薄殼山核桃、美國山核桃，是胡桃科山核桃屬植物大喬木，高可達50米，胸徑可達2米。

原産美國和墨西哥北部，世界各地廣泛栽培。

薄殼山核桃被引種進入我國，至今已有一百多年的曆史。我國河北、河南、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。

薄殼山核桃和核桃是親戚，因此長得也十分相似。最典型的區别在于薄殼山核桃的果實長橢圓形，表面有4條縱棱，而核桃是光滑的球形。

巴旦木，又名美國大杏仁、扁桃仁。很多人搞不清楚這種堅果怎麼一會兒叫滅國大杏仁，一會兒又變成了扁桃仁，那它到底是桃還是杏呢？

其實它是扁桃Amygdalus communis的種仁，屬于薔薇科桃屬。

巴旦木這個名稱來自中亞地區語言。扁桃仁的原産地是中亞，我國新疆喀什和田地區栽培曆史已在1300年以上。其總産量多年來一直位于新疆4大幹果之首，品質超過國外品種。

也就是說，所謂“美國大杏仁”隻是商家的一種營銷手段。現在，“美國大杏仁”已經是非正規、不可用在食品包裝上使用的名稱了。

榛子，又名山闆栗、尖栗或棰子，為桦木科榛屬落葉的灌木或小喬木。

分布于中國、土耳其、意大利、西班牙、美國、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠東地區、蒙古東部。

對于北方的朋友來說，榛子可能很熟悉，為什麼要放進來呢？這确實是我的一點私心，因為作為一個南方人真的隻在巧克力裡吃到過······

原來它開的花和楊樹一樣，毛毛蟲似的。

澳洲堅果Macadamia ternifolia ，又名夏威夷果，山龍眼科澳洲堅果屬常綠喬木，高5-15米。

原産于澳洲，在雲南、廣東、台灣等地有栽培。

既然它來自澳大利亞，怎麼會得一個“夏威夷果”的名字呢？

十九世紀末，澳洲堅果被引進到夏威夷。一開始作為當地甘蔗防風林用，後面人們發現這樹根系不深沒什麼作用，但是好在種仁味道不錯。正好夏威夷陽光充足，雨水豐沛，十分适合澳洲堅果生長，開始爆發式擴散。果仁也憑借油潤的口感和獨有的奶油香氣逐漸風靡全球，由于來自夏威夷，就“順理成章”地成為“夏威夷果”了。

最有意思的是科學家經過基因測試之後發現、全世界70%的澳洲堅果樹、都源于曾經生活在澳大利亞的一棵樹。就是這麼傳奇般的一棵樹，如今真的是“桃李滿天下”。

開心果樹又叫阿月渾子Pistacia vera，漆樹科黃連木屬落葉小喬木。樹齡長，生長緩慢，實生苗從種子種植的第一年算起，至少需六年結果，結果率逐年增加。果實長圓形，熟時呈黃綠色或粉紅色。

原産于叙利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，後傳入中國邊遠地區。

阿月渾子是這種植物的中文正式名，阿月渾子結的種子叫開心果。這個奇怪的名字源于中國古人對波斯語的音譯。

6. 腰果

腰果Anacardium occidentalie，又名雞腰果、介壽果。漆樹科腰果屬常綠喬木。

原産于巴西東北部、南緯10°以内的地區。16世紀引入亞洲和非洲，現已遍及東非和南亞各國。在中國，腰果主要分布在海南和雲南，廣西、廣東、福建、台灣也均有引種。

我們食用的腰果是着生在假果頂端的腎形部分，青灰色至黃褐色，果殼堅硬，裡面包着種仁。上面的部分俗稱“腰果蘋果”，可以吃，但運輸困難，非産地很難吃到。

需要注意的一點是，腰果和芒果一樣是漆樹科的成員，植株富含乳汁，皮膚接觸會引發過敏。

鮑魚果Bertholletia excelsa ，又名巴西栗、巴西堅果，玉蕊科巴西栗屬落葉大喬木，。樹高可以達到30～45米高，樹幹直徑可達二米。

原産巴西亞馬遜雨林，是雨林中最大的樹木之一，樹齡可以達500歲以上。

蒴果棕色圓球形，十分堅硬，重約二公斤，果子成熟後便墜落到地上。由于樹很高，果落地速度3秒可達80公裡/小時，落地時足以砸碎動物的頭骨。因此，鮑魚果又被戲稱為森林炮彈。

每果有種子12-24粒，種子切面三角形，乳白色，形似鮑魚因而得名。

有一些商家宣稱是新疆種植的，但商品描述中幾乎都沒有關于鮑魚果的植株照片和描述；還有一些稱之為巴西堅果，介紹其産于巴西的熱帶雨林中，圖片也與資料相符，所以這一說法比較可信。

榧子又名榧實、玉山果，為紅豆杉科植物榧樹 Torreya grandis的種子。果實大小如棗，核如橄榄，富有油脂并有一種特殊香氣。

榧樹為我國特有樹種，主要分布于浙江、福建等地，還培育出了香榧這樣種粒大，皮殼薄，品味佳，産量豐的優良品種。

雖然堅果營養豐富、有益健康，但因為油脂含量高因此熱量也很高，建議每天吃剛好自己的手能抓握一把的量就好。

另外提醒各位喜歡各種堅果的朋友，因為堅果油脂豐富因此也很容易變質，保存不當就會有有一種“哈喇”味。所以還是不好一次囤貨，或者開封太多。