肉松熱狗面包怎麼做?面粉揉一會，稍微光滑些，放在大概26度的地方發酵4個小時；，今天小編就來聊一聊關于肉松熱狗面包怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
肉松熱狗面包怎麼做
面粉揉一會，稍微光滑些，放在大概26度的地方發酵4個小時；
發酵好的中種成蜂窩狀的時候撕成小塊，與主面團中出了黃油和鹽以外的全部材料混合，揉至擴展階段後分三次加入軟化的黃油，黃油全部吸收後加入鹽，一直揉到完全階段；
發酵好的人面團排氣，分成六等份，搓圓，松弛20分鐘；
松弛好的面團擀成模具的長度，寬不要比長度短太多，然後均勻的抹上沙拉醬，撒上肉松和一點黑芝麻；
由下至上的卷起，不是一下子就把肉松裹起來，要像卷肉桂面包卷那樣的卷起來，封口要捏緊；
封口朝下，放進模具，進行二次發酵，37度左右；
發酵完成，塗抹蛋液水，喜歡的可以把沙拉醬擠在上面裝飾一下；
180度18分鐘左右，出爐後立刻烤架涼涼，很軟很好吃。
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