國宴水煮娃娃菜?娃娃菜，是我們餐桌上最常見的蔬菜了，很多人吃的時候不禁會發出這樣的疑問：娃娃菜是沒長大的白菜嘛？或娃娃菜是大白菜的心嘛？小果先來科普一下，娃娃菜是從日本引進的一款蔬菜新品種，從生長過程來看，娃娃菜就是大白菜成熟收割後，用土把菜根埋住，之後根部又會發芽，這個新芽長成的菜便是娃娃菜，下面我們就來聊聊關于國宴水煮娃娃菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

國宴水煮娃娃菜

娃娃菜，是我們餐桌上最常見的蔬菜了，很多人吃的時候不禁會發出這樣的疑問：娃娃菜是沒長大的白菜嘛？或娃娃菜是大白菜的心嘛？小果先來科普一下，娃娃菜是從日本引進的一款蔬菜新品種，從生長過程來看，娃娃菜就是大白菜成熟收割後，用土把菜根埋住，之後根部又會發芽，這個新芽長成的菜便是娃娃菜。

所以說，娃娃菜和大白菜可是近親呢！所以它們的營養價值非常接近，但娃娃菜在口感上更佳鮮嫩脆爽，吃起來也更細膩，受到很多人的青睐。

01

蒜蓉粉絲娃娃菜

By 小黠大癡

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· 主料 ·

娃娃菜〡1棵

· 輔料 ·

剁椒 | 1勺

香蔥〡适量

大蒜〡适量

粉絲 | 1把

濃湯寶 | 1塊

生抽 | 1勺

糖 | 1勺

鹽 | 适量

· 做法 ·

1.先把粉絲用溫水泡軟，娃娃菜洗幹淨，一顆切成6瓣。小娃娃菜切4瓣。

2.大蒜剁成蒜蓉，香蔥切碎，泡好的粉絲裝入盤子底部，把娃娃菜鋪在粉絲上面。

3.蒜蓉要涼油下鍋爆出香味，舀一勺剁椒，加入适量多的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，适量鹽，濃湯寶一起把湯汁煮開。

4.把湯汁澆在娃娃菜的盤裡。

5. 上蒸鍋，水開算起蒸十分鐘，蒸好撒上蔥碎即可。

02

上湯娃娃菜

By wiwiwi

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· 主料 ·

娃娃菜〡1棵

皮蛋 | 1個

· 輔料 ·

火腿腸〡1塊

海米〡适量

大蒜 | 3瓣

濃湯寶 | 1塊

· 做法 ·

1.娃娃菜洗淨切成段，火腿腸和皮蛋切成小塊，海米用溫水泡軟。

2.鍋中熱油下蒜瓣爆香，加高湯。

3.沒有高湯放一塊濃湯寶，水開後放入娃娃菜。

4.放入皮蛋、海米、火腿腸，煮至熟爛，喜歡脆口的時間短點。

03

娃娃菜燒面筋

By 尖尖實驗室

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· 主料 ·

娃娃菜〡1棵

油面筋 | 4個

· 輔料 ·

木耳〡5朵

香蔥〡1根

剁椒 | 1勺

姜末 | 适量

大蔥 | 适量

蚝油 | 1勺

鹽 | 1勺

雞粉 | 适量

水澱粉 | 适量

· 做法 ·

1.娃娃菜洗淨切小塊，木耳提前泡發好，油面筋備好。

2.加蔥姜切末，起鍋熱油，加入剁椒和蔥姜炒香，加入娃娃菜翻炒片刻，加入木耳、油面筋、蚝油、清水、大火煮開後轉小火焖煮。

3.開蓋後加入鹽、雞粉、水澱粉、炒至湯汁濃稠明亮即可。

04

脆爽娃娃菜

By 桃之夭梅梅

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· 主料 ·

娃娃菜〡1棵

· 輔料 ·

冰糖〡4塊

白糖〡1勺

辣椒 | 5個

鹽 | 少許

雞精 | 适量

白醋 | 4勺

香油 | 幾滴

· 做法 ·

1.冰糖，白糖放入鍋裡加少許水加熱化成冰糖水，娃娃菜洗淨，辣椒洗淨。

2.洗淨的娃娃菜切成絲兒，辣椒切圈。

3.鍋裡燒少許油，油熱關火，放入辣椒圈炸出香味。

4.辣椒油中加入冰糖水，白醋，鹽，雞精，拌勻，如果不夠味，再加一些白糖和白醋，雞精的量也稍微多一些，攪勻。

5. 倒入娃娃菜,滴幾滴香油輕輕拌勻即可。

這小巧油可愛的娃娃菜，無論是清蒸快炒，還是炖湯燒肉，滋味都是格外的鮮美，娃娃菜不需要過多的調味，輕咬一口，清甜的汁水就能浸潤整個口腔，鮮嫩到不願多語。

娃娃菜不僅好吃，營養還很豐富，老人孩子都可以吃，而且其中還含有大量的葉酸，孕媽媽是可以吃的。

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