魚頭熬湯的制作方法及配料?材料：魚頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許、蒜葉、姜蔥若幹，胡椒粉、料酒、開水、葷油，現在小編就來說說關于魚頭熬湯的制作方法及配料?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
魚頭熬湯的制作方法及配料
材料：魚頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許、蒜葉、姜蔥若幹，胡椒粉、料酒、開水、葷油。
以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱後放入花鲢頭，文火煎；
待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入适量開水，做湯；
先以大火将湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉，取出，加蒜葉和蔥即可。
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