雞蛋能和什麼菜一起煎着吃?雞蛋和它是絕配，煎一煎就上桌，皮膚粗糙堅持吃，省用化妝品了，我來為大家科普一下關于雞蛋能和什麼菜一起煎着吃?以下内容希望對你有幫助!

雞蛋能和什麼菜一起煎着吃

雞蛋和它是絕配，煎一煎就上桌，皮膚粗糙堅持吃，省用化妝品了！

霜降一過，就進入秋冬交替的季節，雖然白天還是溫度宜人，但是夜晚已經能感覺到絲絲涼意，這時候，大家都要着手進補了。這個季節的确非常有必要進行滋補，合理的滋補不僅可以彌補夏季的過度消耗，幫助人體快速恢複，還能增強人體對寒冷天氣的适應能力，為平安過冬儲備能量。秋冬交替時，人們往往會感覺皮膚緊繃，粗糙，這時候，除了要用化妝品外，還要堅持吃一些時令的蔬菜，比如我們非常熟悉的小青菜。

小青菜我們這裡叫它小菜秧，它質地柔嫩，味道清香，是大衆特别喜歡的一種蔬菜。秋季吃小菜秧，可以緩解緊張情緒，保持血管彈性，菜秧中所含的礦物質還能夠促進骨骼的發育，強身健體。最值得一提的是，小菜秧中含有大量的胡蘿蔔素，比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍，人們食用小菜秧後，可以促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。皮膚粗糙的愛美女性堅持每天吃點，省用化妝品了！

小菜秧一般都是炒着吃的，但是大家有沒有用它來煲湯吃呢？小菜秧煲湯才叫鮮嫩，而跟雞蛋一起煲湯，更加鮮美。雞蛋作為最優質的蛋白質來源，既便宜鮮美又營養豐富，絕對是居家過日子必不可少的一款食材。用雞蛋和小菜秧一起做，蛋白質，維生素，胡蘿蔔素，鈣、磷、鐵等礦物質什麼都有了，是最價廉物美的一道菜。

菜名：【荷包蛋菜秧湯】

主要食材：雞蛋2個，小菜秧1把。

調味料：食用油1勺，食鹽半勺，高湯1碗。（沒有高湯可以用清水）

操作時長：5分鐘左右。

操作步驟：

第一步 小菜秧焯水。鍋中燒開少許清水，放入1把小菜秧，把它翻拌均勻，焯水1分鐘，然後撈出過涼。焯水後，湯汁不會發黃。

第二步 煎雞蛋。鍋中加入少許食用油，油熱打入2個雞蛋，轉小火慢煎，接着沿鍋邊再淋入少許食用油，以防雞蛋粘鍋。

第三步 翻面。煎至雞蛋一面凝固，翻面煎另一面，等兩面都煎凝固後，加入一碗高湯。

第四步 加入小菜秧。接着，把焯水後的小菜秧，加入鍋中，大火燒開後，加入1勺食鹽調味。

第五步 出鍋。這樣做的荷包蛋菜秧湯，營養豐富，鮮嫩美味，食材又簡單便宜，2塊錢就能搞定。

第六步 成品圖。這菜胡蘿蔔素是白菜的74倍，秋季要常吃，可潤澤皮膚，女性要多吃。

----《溫馨小提示》----

1 因小菜秧性涼，故脾胃虛寒者、大便溏薄者不宜多食。

2 小菜秧不宜生食，用小菜秧制作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。

3 小菜秧不要跟山藥和南瓜一起食用，會降低食材的營養成分。

荷包蛋菜秧湯怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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