記得小時候經常吃一種三角形的包子，我們都叫做糖包子！顧名思義裡面的餡兒是白糖或者紅糖，聽說以前人吃不上肉也吃不到什麼好的東西。白糖對于他們來說就是很好的美食了，所以才有的糖包子！現在物質生活好了吃起糖包子真心感覺太膩人了，而且吃多了對牙不好。如果小孩喜歡吃甜餡的包子怎麼辦呢？沒關系今天我來分享一款創新的糖包子，用地瓜做餡不需太多糖就能吃出甜甜的味道。
使用地瓜原始的甜味再加上起司真的是天生一對，非常适合當早餐，一次做一批放在冰箱保存想吃随時有 。趕緊卷起袖子來試試，下面就和大家分享具體的烹饪方法。
地瓜起司餡料：地瓜泥250~300g、起司片2片
包子皮：中筋面粉300g、水150毫升、速發酵母3g、紅糖30g、植物油幾滴
2. 再将地瓜起司餡平均分成10等分，搓圓放冰箱備用。
3. 食材秤量好，放入面包機中，先放液體在放入其它食材，使用和面程序20分鐘。再選擇發酵功能，現在夏天溫度高約10~15分鐘即可，發酵2倍大，用手指戳洞不粘即可。
4. 取出面團輕揉排氣，将面團平均分成10等份，蓋上保鮮膜，再松弛5~10分鐘。
5. 将所有面團先擀成面皮後，再放入瓜起司餡料，包成包子形狀。
6. 包好的包子放入烤箱選擇發酵功能，下面放入一杯熱水保持濕度。基本上發酵約40~50分鐘。還是要看天氣狀況而定 看面團膨脹至1.5~2倍大，且面團按下去蓬松就可以。
7. 發酵完成後，放入蒸鍋蒸15分鐘即可。
好吃的地瓜包子就做好了，金黃色特别耀眼看着就特别有食欲甜而不膩，地瓜已經做成了泥狀口感非常的細膩，而且比較好消化！剛蒸好熱乎乎的包子，鹹香的起司加上微甜的地瓜一起入口， 當做早餐再合适不過了。包包子整形部分真的要練習看，一陣子沒做，我包出來的包子挺醜的，不過給自家人吃的，用心而且衛生健康最重要。
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