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中秋節那天，賈乃亮曬出媽媽為家人準備的家宴，獲贊數萬。很多賈乃亮粉絲朋友們都知道，賈乃亮哈爾濱的，是地地道道的東北人。從他曬出的這一桌中秋家宴就能看出來，滿滿的一大桌東北口味的菜肴，全是媽媽特意為賈乃亮準備的家鄉菜，以此表達媽媽對賈乃亮的愛，除了哈爾濱名菜得莫利炖魚，鍋包肉之外，同時對于喜歡喝幾口老酒的客人來講，估計也會被他曬出的那盤青椒炒肥腸給吸引了流口水。賈乃亮曬中秋家宴，1盤青椒炒肥腸，就吸引了無數喜歡喝酒的人，看着都流口水，配上老酒真帶勁。
下酒菜是老酒客的最愛
青椒炒肥腸
主要食材：鹵肥腸、青椒
配料：幹辣椒、大蒜、生姜、小蔥
調料：食用油、食用鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、耗油、雞精
制作過程
1.把買來一段鹵好的肥腸，斜刀切成片狀，這樣的刀工處理，在炒肥腸的時候更容易把肥腸内部的油脂給炒出來，且吃起來也順口，再把小蔥切成蔥花，生姜和大蒜都切成薄片。
2.把買來的青椒清洗幹淨，之後去出青椒的蒂部，平刀再把青椒對半切開，摳出裡面的辣椒籽，清一下，再斜刀改成小菱形塊，幹辣椒用水浸泡3分鐘，這樣可以最大程度的防止在煸炒的時候炒糊二變苦。三分鐘後把浸泡好的幹辣椒取出直接斜切成小段。
3.起鍋燒油，油熱5成後，放入一些生姜大蒜爆炒一下，炒出香味後便可倒入豬肥腸中小火不斷地煸炒，5分鐘後，豬肥腸内的油脂被逼出來。這個時候再次加入蔥、姜蒜片和切好的幹辣椒段，小火繼續翻炒出幹辣椒香味 ，最後加入生抽、料酒、耗油等适量的調料調味，再次翻炒出醬汁，這樣均勻的翻炒能把肥腸也炒制醬紅薯，
4.最後下入青椒片，翻炒一會後加入老抽、胡椒粉、食鹽、雞精快速翻炒數次後，直到将青椒炒斷生後，就關火裝盤，盤随着陣陣的濃香，這道青椒炒肥腸就做好了，便是最美味的下酒菜了。
烹饪小貼士
1.本身鹵好的肥腸就是鹹的，所以在煸炒的時候加食鹽的話，需要控制好，
2.雖然豬肥腸裡面含有較多的肥油，隻要在炒之前往鍋裡加入适量的食用油，滋潤一下鍋面，防止煸炒的時候肥腸粘鍋底，這道菜主要是通過肥腸煸炒出來的油脂曾香，所以食用油的也是需要減半的。
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