上海特産有什麼?上海特産有上海本地風味的菜肴，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色豔）概括常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味鹹中帶甜，油而不膩，我來為大家科普一下關于上海特産有什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
上海特産有什麼
上海特産有上海本地風味的菜肴，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色豔）概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味鹹中帶甜，油而不膩。
上海小籠包，别稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，一個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包。
上海生煎又稱生煎包子、生煎饅頭，是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，廣受國人喜愛，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。原為茶樓、老虎竈（開水店）兼營品種。
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