燒羊肉做法?将羊肉切塊，洗幹淨，焯水備用炒鍋燒熱，加30ML油，8成熱後下入蔥姜蒜，出香味後倒入羊肉，翻炒1分鐘，今天小編就來說說關于燒羊肉做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
燒羊肉做法
将羊肉切塊，洗幹淨，焯水備用。
炒鍋燒熱，加30ML油，8成熱後下入蔥姜蒜，出香味後倒入羊肉，翻炒1分鐘
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開水1000ML,加入孜然大料等香料。煮開後，轉移到炖鍋裡。
蓋上蓋子，轉小火，炖1個半小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉。大概煮到一個小時多一點的時候，就要觀察水位了，看看是否還有很多水，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收幹的快一點。
接近1個半小時的時候，開大火，将湯汁收到很少略剩的樣子，撒點雞精，撒點香菜，出鍋裝盤即可。
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