每次老媽做完菜，我總要先偷吃幾塊， 牛肉那細密的口感配上孜然的濃濃香味， 胃口瞬間被打開， 那滋味，沒有足夠的米飯，是絕對不行的
By 三生川辣椒鋪
用料
- 牛肉 500g
- 孜然 适量
- 石磨辣椒面 适量
- 農家花椒 适量
- 澱粉 适量
- 醬油 适量
- 料酒 适量
- 食鹽 适量
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 大蔥 适量
- 紅椒 适量
- 青椒 适量
做法步驟
1、【食材準備】牛肉切條；
2、【食材準備】姜切末；
3、【食材準備】大蔥切段；
4、【食材準備】青椒、紅椒切丁；
5、【食材準備】農家花椒鍋中炒脆，碾磨成粉；
6、【食材準備】孜然鍋中炒脆，碾磨成粉；
7、【牛肉腌制】放入姜末；
8、【牛肉腌制】放入食鹽；
9、【牛肉腌制】放入料酒；
10、【牛肉腌制】放入醬油；
11、【牛肉腌制】放入花椒粉；
12、【牛肉腌制】放入澱粉；
13、【牛肉腌制】腌制10分鐘；
14、起鍋熱油，放入蔥段；
15、放入腌制好的牛肉；
16、炒勻；
17、放入石磨辣椒面；
18、放入花椒粉；
19、放入孜然粉；
20、炒勻盛出；
21、撒上辣椒丁，大功告成。
22、成品。
小貼士
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