在這個懶洋洋的周末，已經吃膩了外賣的你，不如自己動手做一道美味的蓋飯吧！料足又好吃，是外面吃不到的絕無僅有的味道，最主要的是營養豐富，健康還實惠哦！
土豆燒牛肉蓋澆飯
土豆燒牛肉，十個家庭一定有十種做法！這兩個食材可謂是絕配呀，快來看看該怎麼做吧？
---食材---
牛腿肉500g、土豆2個、胡蘿蔔1個、大蔥2段、姜1塊、
花椒1湯匙、鹽1.5茶匙、泰式甜辣醬1湯匙、
蚝油1湯匙、番茄醬1湯匙、生抽1湯匙、
五香粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙、
水澱粉1湯匙
---做法---
1、原料圖。
2、花椒和牛肉冷水下鍋。
3、煮到冒出很多血沫，并且沸騰。
4、用溫水沖洗牛肉瀝幹。
5、和蔥1段姜4片，壓力鍋壓軟爛。
6、鍋裡放油，把土豆胡蘿蔔煎微黃，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均勻。
7、放入除去雞精和水澱粉的所有調料。翻炒均勻。
8、兌炖牛肉的湯比食材少1厘米。大火煮沸。
9、中火煮5-8分鐘，勾芡即可。
10、出鍋放雞精提味。
11、吃的時候澆在米飯上即可。
肥牛蓋澆飯
這道肥牛蓋澆飯可和平常不一樣哦！加了點新疆風味，和西紅柿一起炒，還加了辣椒可以做裝飾，用來提味~
---食材---
肥牛200g、青辣椒1個、洋蔥50g、白米飯1碗、
西紅柿1個、紅辣椒1個、油适量、
鹽适量、味極鮮5g、蚝油5g、
澱粉1小勺、胡椒粉3g
---做法---
1、主料：肥牛、熱米飯、西紅柿、洋蔥，青紅辣椒 輔料：植物油、鹽、蚝油、味極鮮、胡椒粉、澱粉。
2、洋蔥切絲。
3、西紅柿洗淨切條，青紅辣椒洗淨切絲。
4、肥牛用開水燙燙撈起瀝幹水分。
5、碗裡加味極鮮、蚝油、澱粉、胡椒粉、拌均勻。
6、熱鍋涼油，油熱8 成，下洋蔥翻炒出香味。
7、下辣椒絲翻炒。
8、下西紅柿翻炒出水分。
9、下肥牛。
10、加鹽翻炒均勻。
11、加調味汁翻炒均勻。
12、盛出澆在熱米飯上即可。
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