一天内的死蟹可以吃嗎?愛吃蟹的人盼望已久的時節到了，鮮而肥，甘而膩，白似玉……馬上又是國慶長假，很多人都會買些螃蟹一飽口福，可你知道如何吃得既美味又健康嗎？死蟹到底能不能吃呢？，我來為大家科普一下關于一天内的死蟹可以吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
一天内的死蟹可以吃嗎
愛吃蟹的人盼望已久的時節到了，鮮而肥，甘而膩，白似玉……馬上又是國慶長假，很多人都會買些螃蟹一飽口福，可你知道如何吃得既美味又健康嗎？死蟹到底能不能吃呢？
今早，“死蟹到底能不能吃”上了熱搜。
網友說出了自己的案例，死蟹不能吃↓
也有網友說日常生活中肯定避免不了吃死蟹↓
據中國水産科學研究院實驗發現，大閘蟹從剛剛死亡到死後2小時，菌落總數增長22%，24小時内增長55%。
而梭子蟹的菌落總數則在死後24小時才出現激增态勢。
死後5小時的大閘蟹還檢測出生物胺類物質，但不足以導緻中毒。
而大閘蟹死後不能食用的原因就是菌落超标，而家庭烹饪的方式無法消滅死蟹所産生的微生物。
此外，海蟹死後超過一天也不要吃。
▍内容轉自：央視網
▍圖文整理：山西社會與法治新媒體
來源： 山西廣播電視台
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