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梅幹菜燒肉的做法最正宗的做法
小美妞送的梅幹菜,今天想做梅幹菜燒肉。梅幹菜一大把洗淨,泡水過夜。
選稍肥一點的五花肉,洗淨汆水,鍋裡下少許油,微熱後放入砂糖炒至變色後放入姜片、五花肉煸炒上色,加洗幹淨的梅幹菜翻炒
加生抽老抽,和足量的清水,大火燒開後小火慢炖2.5-3個小時,中間調味加小塊冰糖
小火慢炖至五花肉酥而不爛,肥而不膩。梅幹菜是小美妞朋友家自己曬的,裡面加了筍尖。
老少鹹宜的下飯菜
炒,炖,香,晚餐,