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驚蟄吃梨什麼地方的習俗
驚蟄吃梨什麼地方的習俗
更新时间:2025-07-01 17:59:30

驚蟄吃梨什麼地方的習俗?“驚蟄未聞雷出地,豐收有望看春耕”伴随着新年的第一聲春雷響,迎來了春天的第三個節氣——驚蟄,此時雨水增多、氣溫回轉,意味着春耕的時節到了,人們逐漸忙碌了起來,該耕田的耕田,該播種的播種,該施肥的施肥驚蟄作為開啟新一年農耕的節氣,在古時候對百姓來說尤為重要,當然也會衍生出不少民俗活動和美食,像“打小人”、“祭白虎”等民俗活動,還有驚蟄吃梨的老傳統,下面我們就來聊聊關于驚蟄吃梨什麼地方的習俗?接下來我們就一起去了解一下吧!

驚蟄吃梨什麼地方的習俗(春雷響萬物生驚蟄到了)1

驚蟄吃梨什麼地方的習俗

“驚蟄未聞雷出地,豐收有望看春耕。”伴随着新年的第一聲春雷響,迎來了春天的第三個節氣——驚蟄,此時雨水增多、氣溫回轉,意味着春耕的時節到了,人們逐漸忙碌了起來,該耕田的耕田,該播種的播種,該施肥的施肥。驚蟄作為開啟新一年農耕的節氣,在古時候對百姓來說尤為重要,當然也會衍生出不少民俗活動和美食,像“打小人”、“祭白虎”等民俗活動,還有驚蟄吃梨的老傳統。

那麼“梨”同音“離”,在傳統的觀念中有分離、離别的意思,不管是大小節日人們都比較忌諱吃梨,那麼驚蟄這天為什麼要吃梨呢?

驚蟄為什麼吃梨?

一是有創業成功之意

關于驚蟄吃梨的習俗還有一個小故事,相傳在明代洪武年間,富甲一方的晉商渠家先祖渠濟,年輕時靠着自家家鄉上黨産的梨倒換祁縣的紅棗、粗布而發家,并帶着家人在祁縣定居。直到清朝雍正年間,渠家的第十四代子孫渠百川,恰逢驚蟄這天要走西口,他的父親就拿出梨,讓他吃掉并囑咐道:先祖通過販梨發家,曆經了千辛萬苦才定居于此,今天适逢驚蟄,你要走西口,希望你吃了梨會不忘祖先,努力創業,光耀門楣。後來渠百川不負所望,創業成功。之後其他人在走西口時也效仿渠百川,在驚蟄這一天吃梨,希望離家創業,努力榮祖。久而久之,驚蟄吃梨便被賦予了創業有成,光宗耀祖之意。

二是有蟲害遠離之意

舊時,古人注重農耕,這一年的生活質量全依仗這一年的收成,所以對于農民來說,風調雨順、五谷豐登是最大的心願。驚蟄時節,春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害,它們的活動會破壞莊稼,從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音,百姓認為這驚蟄天吃梨,也有讓蟲害遠離莊稼之意,這樣莊稼就能豐收。

這些蟲害也寓意了黴運,人們希望在驚蟄這一天吃梨,能讓這些帶着“晦氣”的蟲害遠離家人和自己,新的一年能好運常在。

梨甘甜多汁,富含營養,驚蟄這段時間正屬于換季的時候,多風幹燥,吃梨自然好處多多。梨能生食、蒸煮,還能榨汁,不過驚蟄時節,氣溫還處于比較寒涼的階段,生吃梨會有一些寒,不如将梨和銀耳搭配,做成清甜滋潤的銀耳梨露,又好看又好吃喝,還順應時節。

銀耳梨露

所需食材:銀耳1朵、梨1個、冰糖适量。

1、銀耳至少要用溫水提前浸泡3個小時,讓其充分吸收水分完全泡發,也可以提前一晚浸泡銀耳。

2、銀耳泡發後剪去黃色的根部,再剪碎,梨清洗幹淨後削掉表皮,對半切開去掉梨核,切成小塊。

3、将剪碎的銀耳與切好的梨塊,放入料理機中,倒入500毫升的清水,按米糊鍵開啟料理機。

4、料理機打碎煮熟差不多需要20分鐘,煮好後趁熱根據自己的口味加入适量的冰糖,攪拌至冰糖融化後倒入碗中,撒上玫瑰花碎或者幹桂花,增加美觀度和口感。

——老井說——

這個方法比較省事,隻需要将梨和銀耳處理後,放入料理機中制作就可以了,在煮的過程中,不需要擔心溢鍋,春天想多吃梨和銀耳,又怕麻煩的朋友,可以用這個方法,省事又美味。

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。

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