廣西三月三吃什麼美食?雞屎藤農曆三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，我們将葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃相傳農曆三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人，我來為大家科普一下關于廣西三月三吃什麼美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

廣西三月三吃什麼美食

雞屎藤。

農曆三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，我們将葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農曆三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

農曆三月初三，在僑鄉江門家家戶戶都有吃“雞矢藤”餅的習俗。先将其葉子洗淨，與糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉團，壓成餅狀。部分還會在餅面印有“福、祿、壽”等吉祥字。用雞矢藤葉做出的餅甘涼可口，别有風味，食後清熱解毒。

荠菜煮雞蛋。

民諺曰：“三月三，荠菜當靈丹。”“三月三，荠菜煮雞蛋。”春天正是采食荠菜的季節。春食荠菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地（荠）菜煮雞蛋的習俗。

因荠菜的諧音是“聚财”，故此，老百姓又根據民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和财氣，人們會将新鮮荠菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發财運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

五色糯米飯。

黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。

傳說古時候壯家村寨有個青年叫特侬，外出幹活總是帶着糯米飯。而山上的猴子總是把糯米飯搶去。有一次，特侬随手扯了楓葉驅趕猴子，卻發現自己掐楓葉的手被染上了黑色。他靈機一動，回家後把楓葉浸泡到糯米飯裡蒸煮，制成了黑色糯米飯。猴子看見一大團黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰。特侬吃了黑色糯米飯，口不幹不燥也不膩倦，反而覺得渾身是力。後來，壯家人都學着特侬做黑色糯米飯，後又逐漸用黃栀子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯。

蒿子粑。

三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關。三月初三古稱“上巳節”，民間又稱為“鬼節”。傳說這一天，人的魂魄容易被東遊西蕩的鬼迷惑，樸實憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”（粘）住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心願代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風俗。

做蒿子粑的蒿子，是青蒿的俗名，又名香蒿、花蒿，菊科，二年生草本植物，是一種能食用的野生天然植物。春天，輕風和煦、萬物複蘇。據醫書介紹，蒿子有清熱、瀉火、利濕、解暑、平肝、安神等功效。看來，蒿子粑“粑魂”雖是傳說，祛病健身之言卻是不虛。

薄餅。

農曆三月初三吃薄餅，是同安人的傳統習俗之一。鄭成功收複台灣後，其子鄭經繼承父業，繼續抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進入城内，老百姓一邊迎鄭軍，一邊制作薄餅祭祀死難的親友。後來民衆就用薄餅在農曆三月初三日祭祀祖宗。

做薄餅單是餡就足夠忙活好長時間，但是更關鍵的是需要薄餅皮做支撐。薄餅皮不但要薄更要勁道，這樣包着餡料就不容易破裂。吃時将餡料放在薄餅皮上，卷成竹筒狀，非常味香可口。因為質量好的薄餅皮很Q，所以也有很多人喜歡單吃薄餅皮。