泡酸辣胡蘿蔔竅門?食材：胡蘿蔔1或2根、鹽6勺、白醋3勺、白糖2勺、陳醋3勺、泡椒10個、小米椒5個、生抽2勺，今天小編就來聊一聊關于泡酸辣胡蘿蔔竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
泡酸辣胡蘿蔔竅門
食材：胡蘿蔔1或2根、鹽6勺、白醋3勺、白糖2勺、陳醋3勺、泡椒10個、小米椒5個、生抽2勺。
選用新鮮嫩點的小點的蘿蔔、胡蘿蔔去皮（去辣）并洗淨晾幹水分；然後将蘿蔔、胡蘿蔔切片改刀切條狀（入味且熟的快）放入無水無油的大碗備用。
将碗内條狀蘿蔔胡蘿蔔放入6勺的食鹽腌制20分鐘備用，記得蘿蔔腌制完全出水後倒掉，目的保持蘿蔔的爽脆不辛辣。
将配料大蒜頭切片、小米椒切小圈、泡椒切小圈備用。
将配料蒜片、小米椒、泡椒、白醋、生抽、陳醋、白糖依次放入主料蘿蔔中的大碗攪拌均勻便可。
準備一個無油、無水幹淨的玻璃瓶，然後将腌制好的蘿蔔、胡蘿蔔裝入瓶内，瓶口用保鮮膜密封好，最後蓋上瓶蓋，放入冰箱冷藏2天即可食用。
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