芒果流心芝士蛋糕的做法?準備材料：蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g、奶油200g、魚膠粉10g、芒果茸300g、芒果果味粉少許、水100ml、植物油25ml、雞蛋一個，我來為大家科普一下關于芒果流心芝士蛋糕的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
芒果流心芝士蛋糕的做法
準備材料：蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g、奶油200g、魚膠粉10g、芒果茸300g、芒果果味粉少許、水100ml、植物油25ml、雞蛋一個。
烘培蛋糕粉156克，加水100ml,植物油25ml，雞蛋一個，一起攪打。
慢速打30秒，中速攪打2分鐘。
烤箱預熱325F，把蛋糕溶液放入烤盤攤平，敲擊2下震出氣泡。
烤好的蛋糕冷卻好，用模具壓好備用。
裝入慕斯模具中，作為蛋糕底。
攪拌機攪拌成芒果泥備用。
攪拌好的芒果泥加50克糖。
取一個烤盤，放幾個紙杯，把一小部分芒果泥裝個裡面，然後放入冰箱冷凍，做芒果流心備用。
再取一小部分，裝入裱花袋中備用，裝飾表面。
芒果泥300G和奶油200G稱量好備用。
魚膠粉10g+少量溫水再隔熱水化開備用，芒果泥加芒果果味粉攪拌好，再加入攪拌好的魚膠粉。
奶油乳酪放在盆中打至順滑。
奶油乳酪加芒果攪拌一起。
奶油打至略微起泡。
芒果奶酪糊加奶油攪拌一起。
冷凍好的芒果芯拿出備用。
放在蛋糕底片上。
最後将調制好的糊倒入蛋糕模中，震出空氣即可。
喜歡的可以加層芒果明膠，放在冷藏裡6小時即可。
取出，用熱毛巾略敷10秒鐘，脫模即可。
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