很清淡的一道菜，老少皆宜， 新手可直接上手。
By ♥汗青竹卷°
用料
- 莴筍 ≈500g
- 蒜 2個
- 姜 三小片
- 油 适量
- 鹽 适量
- 花椒面 小半勺
- 雞精 小半勺
做法步驟
1、準備一根莴筍，去皮洗淨，切片。
2、姜蒜切好備用。
3、莴筍放點鹽在水中浸泡十五分鐘，這樣炒出來的莴筍口感會又脆又嫩的。
4、熱油下姜蒜，倒入莴筍（去掉水），翻炒均勻，加花椒面，鹽，雞精，起鍋。
5、成品。
小貼士
非常簡單的一道菜，新手上手就會。下鍋翻炒五六分鐘就好，起鍋又脆又嫩，孩子很喜歡吃。
莴筍的營養功效
莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴筍的飲食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
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