含甲醛的蔬菜有哪些?甲醛，是一種讓無數人深惡痛絕的有害氣體，常見于新裝修的房屋裡，新聞中也隔三岔五傳出因新房甲醛導緻兒童白血病病發的消息，因此人們對甲醛可謂是深惡痛絕，想出了很多對付甲醛的辦法，下面我們就來說一說關于含甲醛的蔬菜有哪些?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

含甲醛的蔬菜有哪些

甲醛，是一種讓無數人深惡痛絕的有害氣體，常見于新裝修的房屋裡，新聞中也隔三岔五傳出因新房甲醛導緻兒童白血病病發的消息，因此人們對甲醛可謂是深惡痛絕，想出了很多對付甲醛的辦法。

生活中，人們常聽到有人用綠蘿除甲醛、用茶葉除甲醛、用大風扇24小時吹走甲醛，也有人會請人用人體除甲醛，這一系列清除甲醛的方法雖然不一定個個都有效，但是也表明人們對清除甲醛的決心。

可是，如果甲醛出現在食物裡，又該怎麼清除呢？

近期，網上傳出了“甲醛菜”的新名詞，讓人們大吃一驚，甲醛和菜還能在一起？要知道甲醛的“毒性”之高，在以往的傳聞中幾乎和癌症畫上等号，這要是吃了甲醛菜，誰能扛得住？不少人驚訝的同時，也感到恐懼，甚至有了絕食的念頭。

話又說回來，甲醛對人體到底有什麼危害，緻癌又是真是假呢？

甲醛是一種聞起來特别刺鼻的有害氣體，無色，最廣泛的用途就是溶于水中用來防腐、消毒，醫學上稱之為“福爾馬林”。

衆所周知，甲醛對人體有害，當人體暴露在有甲醛的環境中，吸入甲醛後，它就會損傷呼吸黏膜、呼吸道，進入人體後會對消化系統産生強烈刺激，引發惡心、嘔吐征兆，嚴重時還會影響腎功能，導緻器官畸變和中毒。此外，甲醛過量确實會引發癌症，白血病就是其中之一。

甲醛過量确實會增加白血病風險，但是并不代表隻要接觸甲醛就一定會引發癌症，其中過量二字就表明甲醛對人體的危害其實也要看劑量。微量的甲醛對人體并無損傷，隻有長期、大量接觸甲醛，才會帶來白血病風險。

生活中，人們除了普遍認為新房中容易産生甲醛外，還有一些人覺得娃娃菜、海鮮、粉絲和雞爪是名副其實的甲醛大戶。

理由是娃娃菜運輸時容易腐敗因此用甲醛可以保鮮殺菌、海鮮打撈後使用甲醛會變得肉質堅硬、粉絲在甲醛作用下會變得更加潔白、而經過甲醛浸泡既可以保鮮也可以變白，簡直是賣貨神器，這些說法到底是真是假呢？

甲醛雖然危害甚大，但是過量二字也不能忽視。研究發現，甲醛濃度40%以上才會對人體造成損害，而福爾馬林對人體的緻死劑量是10-20毫升，也就是說，需要一口氣喝8000毫克甲醛才能夠造成嚴重損傷。

實際上，甲醛在自然界中存在之廣，恐怕超出了所有人的想象，凡是有生命的物體幾乎都含有甲醛，比如：蔬菜瓜果、魚類、肉類，甚至是人體都含有一定的甲醛，比如：蘋果每千克含有6.3-22.3毫克甲醛、羊肉每千克含有2.5-20毫克，因為甲醛是新陳代謝過程中産生的物質。

從這個角度來看，微量的甲醛其實對人體危害并不大，畢竟人體本身就有，隻有過量甲醛才需要防範。

生活中，也有不良商家将甲醛用于食物保鮮，也就是人們說的“甲醛菜”，雖然其中的甲醛含量遠達不到給人體造成損傷的地步，但是國家相關部門是禁止将甲醛用于食物的，不管含量多少，一旦發現就要做出處理。

生活中人們可以通過食物表面的光澤、氣味、味道等分辨是否含有甲醛，就可以輕易規避甲醛菜，遇到這種情況一定要及時舉報，避免讓更多的人受害。

1.正規渠道購買

國内有食品、藥品監督管理局，還有食品安全檢測中心等相關部門對市面上的食品進行檢驗，因此從正規渠道購買的商品還是要安全保障的，不用擔心甲醛問題。

目前國家部分提供的食品甲醛安全含量參考标準是：水産品每千克含甲醛10毫克，其他産品每千克含量20毫克。

2.觀察顔色、聞氣味

甲醛可以起到保鮮作用，但是在食物上也會影響食物的光澤、顔色和味道，比如加在面條裡會使面條變得暗淡發黃，聞起來有奇怪的刺鼻酸味，而正常面條發白聞起來是面粉清香，可以以此來判斷食物中是否添加了甲醛。

3.沖洗烹煮可減少

甲醛是可溶于水的物質，殘留在食物中的甲醛或食材代謝殘留的甲醛，可以通過浸泡、沖洗、烹煮來減少，一般食物本身的甲醛主要依靠烹煮，需要10分鐘才可達到效果。

世界衛生組織規定，人體每公斤每日最大可接受甲醛含量是0.15毫克。

隻要在這個範圍内，甲醛就不會影響健康，以上種種分析也證實，隻有大劑量甲醛才是真正的有害因素，因此人們在生活中雖然要預防甲醛，但是大可不必談“甲醛”變色！#謠零零計劃# #守護銀齡世界#

參考資料：

[1] 王思露，《這2種食物放冰箱會釋放甲醛？白血病悄悄找上門？看看你家有沒有》. 科普中國.2019-12-10

[2]《【食藥動态】網傳“甲醛食品”作祟 專家：少量甲醛正常且安全》. 四川藥品監管.2015-06-25

[3]《網傳“甲醛菜”是真的嗎？快來聽聽專家怎麼說》. 中國經濟網. 2021-04-03

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