麻辣燙湯底熬制方法?将郫縣豆瓣醬剁細，豆豉剁碎，所有幹辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分鐘，用料理機絞成茸，沒有料理機的話剁碎，我來為大家講解一下關于麻辣燙湯底熬制方法?跟着小編一起來看一看吧!
麻辣燙湯底熬制方法
将郫縣豆瓣醬剁細，豆豉剁碎，所有幹辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分鐘，用料理機絞成茸，沒有料理機的話剁碎。
将郫縣豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調勻既成香辣醬。
冰糖拍碎備用。
蔥姜切塊備用。
紫草泡透切成塊備用。
各種香料均清水泡透斬碎後備用（除花椒和青花椒）。各種香料也可以在買的時候打碎後泡透。
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