【你知道三杯雞的由來嗎？看完這個你就懂了】～歡迎大家看小編的文章，如果你喜歡可以點擊右上角的關注，我們會持續為您提供比較優質的好文章！
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜，通常選用三黃雞等食材制作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。三杯雞發源于江西省，後來流傳到台灣省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以甯都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。
雞肉蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。
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