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荷葉夾餅做法步驟
荷葉夾餅做法步驟
更新时间:2025-06-11 17:28:19

荷葉夾餅做法步驟?食材:中筋面粉300克、芹菜葉50克、白糖1勺、酵母3克、清水150克,今天小編就來說說關于荷葉夾餅做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

荷葉夾餅做法步驟(荷葉夾餅的烹饪技巧分享)1

荷葉夾餅做法步驟

食材:

中筋面粉300克、芹菜葉50克、白糖1勺、酵母3克、清水150克。

做法:

(1)芹菜葉加清水放榨汁機榨汁,面粉中加1小勺糖和3克酵母,倒入芹菜汁,和成光滑的面團放一旁發酵至2倍大。

(2)面團發酵至兩倍大呈蜂窩狀就可以了。

(3)面團排氣,搓長條,切成相等的劑子。

(4)拿出一個面劑子,用擀面杖擀成牛舌狀大小,在一面刷上薄薄的一層色拉油。

(5)刷油後面團對折,用叉子或者幹淨的梳子在上面紮出漂亮的小孔,在再用刮闆在紮孔邊上往中間推一下,底下捏出一個小尖尖荷葉的樣子就出來喽。

(6)放蒸屜二次發酵10分鐘,表面明顯變大變光滑了,就可以上鍋開火了。

(7)成品 冷水上鍋,水開上氣蒸12分鐘,關火焖5分鐘左右。

(8)吃不完的荷葉夾餅可以冰冰箱冷藏或者冷凍,吃的時候加熱一下就OK了。

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