西蘭花炒蝦仁的做法是怎樣的?主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)，下面我們就來說一說關于西蘭花炒蝦仁的做法是怎樣的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
西蘭花炒蝦仁的做法是怎樣的
主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)。
調料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、幹)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 鹽(3克)。
西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。
紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。
将植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
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