立秋後雖日漸轉涼，但秋老虎有恃無恐。給這道蒸鲈魚增加了花椒和蒜蓉剁椒醬這兩位料，胃口大開，詳情見下方菜譜哦
By 羅羅小食
用料
- 鲈魚 半條約450克
- 蔥（綠色部分） 30g
- 姜 10g
- 料酒 2湯匙
- 生抽 3調味匙
- 食用油 适量
- 蒜蓉剁椒醬 一勺
- 花椒 約20粒
做法步驟
1、給魚放約三勺料酒和适量鹽，碼上蔥和姜，腌制約20分鐘
2、把水燒開後，再放上鲈魚，蒸10分鐘左右，魚厚就多蒸兩分鐘
3、到時間後關火，取出倒掉腥水，把生姜和蔥也夾出來扔掉。小心燙哦
4、在魚上放新的蔥花，和一勺蒜蓉剁椒醬
5、鍋内燒油，油熱後放入花椒
6、将花椒油淋到蔥花上
7、最後倒入适量生抽即可
8、成品圖，是不是很簡單。增加了花椒油和蒜蓉剁椒醬更香更開胃
鲈魚的營養功效
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鲈魚的飲食禁忌
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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