老壇酸菜什麼意思?老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法，今天小編就來說說關于老壇酸菜什麼意思?下面更多詳細答案一起來看看吧!
老壇酸菜什麼意思
老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
東北不消說了，河北、河南、山西、陝西、甘肅、甯夏、内蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。在中國版圖上，沿着古老的長城走向，我們甚至可以畫出一條寬廣的“酸菜帶”。如果算上南方喜食酸菜的衆多地域，這神奇的“酸菜帶”将延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。
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