吃麻辣燙，挑這7樣菜吃就對了，服務員也佩服，老闆：又被上課了。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享吃麻辣燙的實惠的食材。

麻辣燙是現在很流行的小吃，不管走到那條街都能看到，特别受年輕人的的喜愛。麻辣燙跟關東煮、串串、冒菜差不多，都是用滾湯把食材汆熟，然後加入骨湯，根據個人口味可以選擇辣或不辣，具有選擇性強、菜品豐富、種類齊全、營養均衡的特點，一般上班族和學生尤為喜歡。

現在到了冬天的季節，天氣寒冷，吃一碗麻辣燙既可以滿足味蕾的需求，還可以驅寒暖胃，吃完全身舒服，因此是冬季比較火爆的特色小吃。麻辣燙制作簡單快捷，味道多種多樣，有原湯味、番茄味、三鮮味、麻辣味、香辣味等，正符合當下快節奏生活的年輕人。

記得以前麻辣燙多是路邊攤，價格也比較便宜，十幾塊錢可以吃飽，可是現在麻辣燙越來越貴了，随便一吃就是幾十塊，真有點吃不起的感覺。其實麻辣燙現在收費模式跟以前不同了，以前是看菜收費，青菜幾毛錢，肉類就稍微貴點，而現在麻辣燙基本都是以稱重的方式收費，不管你拿什麼食材，都是多少錢一斤來算，所以現在吃麻辣燙想省錢，還是有小竅門的，吃麻辣燙，挑這7樣菜吃就對了，服務員也佩服，老闆：又被上課了。

1.粉絲

去吃麻辣燙時肯定是為能飽肚子，所以主食少不了，我們可以拿一些粉絲之類的，比如米粉、紅薯粉等，這類粉絲都是粗糧做出來，不僅營養價值高，而且幾乎沒什麼重量，這樣不僅能省錢，還能吃飽有營養。

但是大家要注意，水泡的就不要拿了，因為水泡後，食材重量會增加不少，而且也不知道泡了多久，是否變質了，所以隻拿幹的。

2.蛋類

蛋類是人體蛋白質的重要來源，不僅營養豐富，而且飽腹感強，當我們吃麻辣燙時，看到有炸雞蛋或鹌鹑蛋時，不妨拿上一點，也能豐富菜品，均衡營養，而且像鹌鹑蛋外面賣的還是比較貴的，所以算是麻辣燙中比較實惠的菜品了。

3.魚蝦

魚和蝦是生活中經常吃的食材，含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵等營養物質，是營養價值很高的食材，而且價格也不便宜，如果吃麻辣燙時遇到良心老闆放魚和蝦，可是适當拿一點，也不要貪多，也要為老闆考慮下，這樣老闆才會繼續天天放魚和蝦。

注意：拿魚和蝦的時候要先聞一聞，看是否有異味，如果是比較新鮮才吃，反之則甯可不吃。

4.毛肚

毛肚是牛胃的瓣胃部分，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素，是涮火鍋、吃麻辣燙最暢銷的食材之一，而且一般價格還不便宜，如果吃麻辣燙遇到有毛肚不要錯過。

注意：毛肚有黃色、黑色、白色的，黃色的是吃飼料養大的，黑色的是吃糧食作物長大的，白色的是藥水浸泡過的，所以白色的不建議吃。

5.菌類

菌類是人體重要的營養來源，含有豐富的蛋白質、核酸、脂類、碳水化合物、纖維素以及各種氨基酸物質，其中蛋白質的含量是蔬菜水果的12倍，具有高蛋白、低糖、低脂肪、多種氨基酸并存的特點，所以平時我們要多吃菌類。

吃麻辣燙時，看到幹的平菇、口蘑、香菇等之類建議多拿點，不僅營養價值高，關鍵不壓秤，而且味道還特鮮，實屬物美價廉的好食材。

6.油豆腐

豆制品的營養價值也是異常豐富，是蛋白質的主要來源之一，而油豆腐是豆腐油炸之後做成的，内部有很多“蜂窩”，沒有吸收湯汁時非常輕，當吸收湯汁後，味道又十分美味，所以算是又省錢又好吃的食材了。

7.青菜

青菜是維生素重要的來源之一，不僅營養價值高，而且還鮮嫩可口，不管是在家中，還是外面吃飯，青菜是必不可少的一道菜，吃麻辣燙時也不例外，不僅能均衡營養，還能去油膩，而且青菜一般也比較輕，既可以省錢，還可以讓人吃好。

吃麻辣燙需要注意3點

1.我們取食材時，盡量避免拿哪些水泡很壓秤的食材，比如凍豆腐、鴨血、火鍋丸子之類的，不僅吃起來不劃算，而且也沒什麼營養。

2.吃麻辣燙最好不要喝湯，很多人吃完麻辣燙喜歡喝湯，湯也确實很好喝，但是這個湯一般不是真正的大骨湯，而是香精粉兌出來的，就算是大骨熬出來的，但是經過不斷長時間的沸騰，這湯也是不能喝了。

3.吃麻辣燙雖然帶有一個“燙”字，但是最好不要吃的太燙，因為太燙的食物容易傷到舌頭、口腔黏膜以及食道、消化道，而且食道燙傷後還會造成炎症，影響到營養素的吸收。

好啦！以上就是我今天分享的内容，大家還有哪些吃麻辣燙的經驗，不妨分享出來，最後感謝閱讀。

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