梭子蟹怎麼煮才正确?用料：梭子蟹、蔥、姜、料酒螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃，下面我們就來聊聊關于梭子蟹怎麼煮才正确?接下來我們就一起去了解一下吧!
梭子蟹怎麼煮才正确
用料：梭子蟹、蔥、姜、料酒。螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃。
梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一會兒讓其吐幹淨。
用刷子刷洗幹淨梭子蟹的外殼，可以将螃蟹鉗子綁好避免傷手。
蔥段姜絲備用，鍋中燒水，加入蔥姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。
将螃蟹肚子朝上放，螃蟹殼朝上避免黃或膏流出。
撒入蔥姜上火蒸15分鐘，蒸15到20分鐘，徹底殺菌，不要貪圖鮮嫩，感染細菌，再焖兩分鐘即可出鍋。
吃的時候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃，滿滿的蟹肉，口齒留香，吃的時候味碟放入醋、鮮味醬油、蒜末、姜末調勻。
螃蟹要背朝下放着蒸，這樣蒸螃蟹，蟹黃和蟹膏不容易流出來。
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