怎麼煮驢肉好吃?準備新鮮驢肉一千克，食用油和鹽以及料酒，還有大料和蔥姜各适量準備一些，另外再準備适量的生抽和老抽以及白糖等調味料，下面我們就來說一說關于怎麼煮驢肉好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎麼煮驢肉好吃
準備新鮮驢肉一千克，食用油和鹽以及料酒，還有大料和蔥姜各适量準備一些，另外再準備适量的生抽和老抽以及白糖等調味料。
把驢肉洗淨以後切成塊狀，放在涼水中浸泡五六個小時，中間換水兩次，把驢肉中的血水泡出。在鍋中放清水，把驢肉塊冷水入鍋，加熱燒開後煮三分鐘，取出瀝掉水分。
在炒鍋中放油加熱，放入蔥姜，大料炒香，把驢肉入鍋煸炒，再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驢肉上色，加入适量開水，蓋上鍋蓋用中火炖制，兩小時以後放食用鹽，再炖半小時，炖好以後焖制十五分鐘就能出鍋。
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