牛奶含有豐富的蛋白質、水分和碳水化合物（乳糖），想利用牛奶幫助更好的減肥，就要正确使用，不當地使用牛奶反而會阻礙減肥，還有增肥的風險。
牛奶分很多種，減肥人群使用牛奶的過程中要懂得去選擇，牛奶的種類一般是：脫脂牛奶、低脂牛奶、純牛奶、全脂牛奶、牛奶飲料，牛奶減肥中最佳選擇是脫脂奶跟低脂奶，差一些的會用純牛奶。全脂奶跟牛奶飲料就直接可以不用選擇，這類不但含的脂肪高，特别是牛奶飲料裡面還會添加許多其他物質，口味甜的還加了白砂糖，對減肥不但不利，喝多了還存在增肥的風險。
了解牛奶選擇後，就是使用的時間選擇，不同的時間使用牛奶也有到不同的效果。在減肥中管理飲食，到了晚上實在饑餓難耐，選擇牛奶或者水果來吃，是有利于減肥，晚上喝脫脂牛奶不但熱量低，裡面的鈣、維生素b能能夠在體内轉化為5-羟色胺的酪氨酸等物質，有利于鎮靜和睡眠，減少饑餓神經的興奮。
當然喝脫脂牛奶最能減肥跟防肥的是餐前30分鐘飲用，飲用的脫脂奶不加糖。在餐前30分鐘喝脫脂牛奶，然後再進食，能最有效地降低餐後血糖反應，幫助血糖在穩定在平衡狀态下波動，能很好的防止飲食熱量轉換為脂肪。吃飯的同時喝奶也可以起到降低血糖作用，但是遠遠沒有餐前30分鐘提前喝脫脂奶效果顯著。
減肥期間三餐适量的喝脫脂奶，可以有效補充乳清蛋白，乳清蛋白充足可以幫助人體适量的增肌，提高瘦組織比例，在形成易瘦體質上面有助推作用。
喝牛奶減肥需要注意
不要餐後喝牛奶，牛奶熱量雖然低，已經進食後就不要在餐後加餐牛奶，此時不但不能平衡血糖，還增加了額外的熱量，利于增肥，不利防肥。
乳糖不耐受的不适用牛奶餐前喝，牛奶含有乳糖，部分人群有乳糖不耐受，餐前喝牛奶會導緻腹瀉，遇到這類情況人群可以用純豆漿 蛋白粉餐前喝，可以很好的代替牛奶。
喝不慣牛奶的也可以用酸奶代替，酸奶選擇裸酸奶，含糖量少的，餐前30分鐘也能起到相同效果。
脫脂奶搭配更飽腹
對想進一步控制熱量的，燃脂效果大幅提升的，用脫脂奶配合營養奶昔代替一天兩餐可以更好的消耗脂肪。這樣組合不但能滿足一餐的營養，飽腹感會加倍提升，能幫助一天的飲食熱量降低到最低。
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