主要材料是豌豆的雲南美食-tft每日頭條

童年時的鮮香美味——豌豆

很多朋友在豌豆和毛豆之間傻傻分不清，都會有一個疑問，豌豆和毛豆到底有啥區别呢？還有一些小朋友是通過“植物大戰僵屍”這個遊戲，才知曉的豌豆。今天我就給大家詳細講講。

主要材料是豌豆的雲南美食（童年時的鮮香美味）1

豌豆是豆科一年生攀援草本，豌豆從色澤上分有青、黃兩種。幹黃豌豆表皮發白，形狀因品種不同而有所不同，大多為圓球形，還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。幹黃豌豆經冷水浸泡，豆皮較厚，且無透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黃色。

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豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱單調。豌豆主要産區在四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆原産地中海和中亞細亞地區，現在是世界重要的栽培作物之一，主要散布在亞洲和歐洲。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

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豌豆和毛豆的主要區别

1、毛豆的外部體形多為扁平，外表還長有黃色的毛發，每顆豆莢中一般有2--4顆毛豆，豆粒多為橢圓扁平狀;而豌豆的豆莢呢就是非常飽滿的了，鼓鼓的，顔色多為翠綠，外殼非常光滑，每顆豆莢中一般有2--10顆豌豆，豆粒都比較圓潤飽滿。

2、吃法不同：豌豆可以作為主食食用。豆粉是制作蛋糕、豆制品、粉絲、面類小吃的原料。而且豌豆是可以生吃的，生吃豌豆有很好的解渴作用。毛豆與豌豆最大的吃法區别就是，毛豆不能生吃，生吃毛豆會引起食物中毒。

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溫馨提示：豌豆粒多吃會腹脹，易産氣，尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

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