動脈硬化是心梗麼

心梗和腦梗，是人盡皆知的威脅我們健康的兩種疾病。但是，很多人不知道，這兩種疾病的發生，竟和現代人對早飯的忽視有關系。

原來，不吃早飯，胃中缺少食物，人體血液裡就會形成很多的B型血栓球蛋白；這是一種能導緻血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。

不吃早飯的人，血小闆比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集。這就加大了血栓的形成幾率，使人更加容易患上腦梗和心梗。

早餐影響壽命長短

英國著名臨床心理學家羅斯·泰勒指出，早飯的質量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。

德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早飯的人壽命甚至平均縮短2.5歲。

倫敦聖喬治醫院首席營養師凱瑟琳·柯林斯認為，長期不吃早飯，容易使低密度脂蛋白沉積于血管内壁，導緻動脈硬化的發生。

另外，有科學家曾對長期不吃早飯的人群進行過詳細研究，發現其患心肌梗塞、腦梗等病症的幾率也比正常進食早飯的人群高出許多。

英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早飯，大腦會釋放出需要高熱量的信号，導緻午飯和晚飯攝取“垃圾食品”的幾率大增。

長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。

有一項跟蹤調查18年的研究發現，每周吃不到三次早餐的人，和每周吃三次以上早餐的人相比，平均體重要高1.9kg。

做到四個“一” 幫助預防疾病

愛護心腦血管，遠離心梗腦梗和“三高”，延長壽命，就應該從吃好每一頓早飯做起！那麼，怎麼吃早飯才能達到這個目的呢？

一個雞蛋：“從頭補到腳”。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。

國内外營養學家和醫學家的研究都發現，每天吃1個雞蛋，可以幫助提升健康水平。

一杯牛奶：防動脈硬化和高血壓。《中國居民膳食指南》中提出要每天吃奶類及其制品。

早飯一杯牛奶，能夠補充鈣質和維生素，保證蛋白質的攝入量。對中老年朋友而言，還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏松。

一種蔬菜：降低心腦血管病風險。研究發現，日均攝入量超過569克的人比攝入量少于249克的人，早亡風險降低了10%，并且壽命延長了1年多。

另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6%。早飯保證吃上一種蔬菜，能夠降低心腦血管病的發病率和死亡率，還能緩解壓力，延長壽命。

一小把堅果：提高早飯質量，改善熱量比例。早飯無論中西，最好每天吃一小把堅果。

因為早飯人們很少飲食過量，大部分處于營養供應不足的狀态，這時候補充堅果這樣高能量高營養的食物，可以提高早飯質量，改善三飯熱量比例。

美國研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅果每天吃28克即可，也就是一小把的量。