螞蟻上樹是一道四川的傳統名菜，主料為粉絲和豬肉末。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮。本菜以形取名，螞蟻為肉沫，樹為粉絲，肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上，形象逼真，食之别有風味。
By 非煮不可Fitcooker
用料
- 肉沫 100g
- 紅薯粉 1把
- 豆瓣醬 1勺
- 蔥 适量
- 姜 少許
- 蒜 少許
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
做法步驟
1、粉絲提前泡軟備用。（可以适當剪成小段）泡軟的粉絲瀝幹水分，蔥姜蒜切末。
2、鍋中倒少許油，油熱後爆香蔥姜蒜。加入豆瓣醬炒出紅油後，加入肉沫炒散，再加入1勺生抽、1勺蚝油和适量的水。
3、煮沸後倒入粉絲翻炒幾下，然後焖煮5分鐘。
4、最後收汁出鍋，撒上蔥花、芝麻做點綴即可。
小貼士
粉絲一定要适當翻炒，不然可能會粘在一起影響口感哦
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