涼拌茄子的汁怎麼調?食材：茄子3根、線椒2個、小米椒3個、蒜5瓣、花椒3g、鹽4g、糖5g、生抽12g、醋16g、油辣子8g，下面我們就來聊聊關于涼拌茄子的汁怎麼調?接下來我們就一起去了解一下吧!
涼拌茄子的汁怎麼調
食材：茄子3根、線椒2個、小米椒3個、蒜5瓣、花椒3g、鹽4g、糖5g、生抽12g、醋16g、油辣子8g。
茄子洗幹淨，去掉頭部。
切成小段，放進蒸屜中蒸15分鐘。
蒸熟後放涼。
起鍋燒油，油熱後放入花椒，蒜末，小米辣，線椒炒出香味。
将鹽，糖，醋，生抽，油辣子放進杯子中。
再放入炒好的料，攪拌均勻。
将茄子手撕成條狀，再淋上調料汁就可以了。
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