小米山藥糕怎麼做?食材：小米70克、山藥200克、桂花10克小米提前用溫水泡發過夜，泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀态，現在小編就來說說關于小米山藥糕怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
小米山藥糕怎麼做
食材：小米70克、山藥200克、桂花10克。
小米提前用溫水泡發過夜，泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀态。
山藥洗淨去皮蒸熟。
蒸熟的山藥，搗成泥備用。
将泡發小米的水倒掉，留少許保持小米的濕潤度，然後用擀面杖的一頭搗搗碎（不需要太碎，保持顆粒感更好）。
小米中加入幹桂花然後攪拌均勻。
取幹淨的容器，在容器内壁刷一層薄油，在容器底部鋪一層小米，然後再鋪一層山藥泥。
最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利于蒸熟，入蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸半小時左右。
蒸好以後，碗倒扣過來。撒上少許幹桂花即可。
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