豬腳炖海帶墨魚怎麼做?食材用料：豬蹄2隻，幹海帶1張，幹墨魚仔1把，鹽适量，大蔥一根，姜3片，幹紅辣椒2隻，蒜頭半個，大料2朵，香葉3片，桂皮半根，白胡椒适量，白糖适量，雞精适量，老抽适量，花椒适量，黃豆醬1大勺，我來為大家科普一下關于豬腳炖海帶墨魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
豬腳炖海帶墨魚怎麼做
食材用料：豬蹄2隻，幹海帶1張，幹墨魚仔1把，鹽适量，大蔥一根，姜3片，幹紅辣椒2隻，蒜頭半個，大料2朵，香葉3片，桂皮半根，白胡椒适量，白糖适量，雞精适量，老抽适量，花椒适量，黃豆醬1大勺。
蔥切段、姜切片、蒜瓣去頭尾，備好幹花椒、桂皮、香葉、大料。
豬蹄過水流水洗淨。
幹墨魚仔和海帶用開水發好，海帶洗淨切絲用鹽搓洗，流水洗淨控幹水分。
起油鍋爆香蔥姜蒜大料香葉桂皮剛辣椒。
加入段生的豬蹄炒變色。
淋上料酒加入老抽炒均勻顔色。
加入開水，水的量沒過豬蹄，加入白胡椒粉，大火燒開。
加入海帶和墨魚仔黃豆醬小火炖兩個小時。
最後加入适量鹽、白糖、雞精調味即可。
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