之前吃過桃李的一款紫糯米面包，甜糯可口，這幾天突發奇想，不知道做成發面餅會是什麼味道？
今天心血來潮，試着做了這款紫米糯米發面餅，口感還不錯哦～有興趣的親，可以自己動手試試哦！
烹饪步驟：
1、紫米和糯米按1:1混合，并提前浸泡一夜；
2、起鍋燒水，浸泡好的紫米和糯米加入适量白砂糖和适量糯米粉，上鍋蒸40分鐘左右；
3、500克面粉加入5-6克的幹酵母和适量鹽，攪拌均勻；
4、面粉中加入适量牛奶，邊攪拌邊倒牛奶，不要一次性倒入；
5、将面團揉至光滑、不粘手，并醒發半小時；
6、面團發至2倍大時，即可開始制作；
7、蒸好的糯米飯晾至不燙手，并加入适量淡奶油和香甜沙拉醬，攪拌均勻；
（食材準備完畢）
8、面團醒發好，糯米拌勻，即可開始制作紫米糯米發面餅啦；
9、揉面墊上撒上适量幹面粉；
10、将面團揉至光滑，然後切成大小均勻的小劑子，将小劑子擀成面皮後，加入适量紫米餡；
11、包上紫米餡後，像包大包子一樣捏緊收口，紫米餅收口後朝下，并醒發十分鐘；
12、電餅铛中滴入适量食用油，将擀好的紫米餅放入電餅铛中，中火加熱；（為了保證發面餅暄軟，中途可以滴入少量水）
13、将紫米餅煎至兩面金黃，即可出鍋；
14、一份色澤漂亮、甜糯勁道的紫米糯米發面餅就做好了。
15、成品圖。
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