健胃消食，生津止渴，潤腸通便 番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康複。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
清熱解毒 番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口幹舌燥、牙龈出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
抗衰老 番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。人體新陳代謝會持續不斷地産生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體内産生氧自由基。而人體内的抗自由基系統會随着年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數量突然增加或體内抗氧化系統的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體内細胞的大分子融合，會使皮膚失去彈性、光澤并出現皺紋，使皮膚衰老。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。
降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭号元兇。番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
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