徽州人過年隆重無比，從臘月初八一直忙到正月十八，臘八前後，家家開始殺年豬、做米粿、裹粽子、腌白菜、貼春聯、置辦年貨等等，充滿儀式感的民俗活動充滿了濃濃的年味，這個冬天一起來黃山過個熱鬧的徽州年吧。

　　帶你去賞景知年俗 古徽州的春節，從臘八到除夕的23天時間，為“忙年”階段；從大年初一到正月十五元宵節的半個月時間，則為“過年”階段。徽州“山限壤隔，民不染他俗”，盡管現在很多地方的傳統年俗都已經失傳，但在鄉村裡依然還留有鮮活純真的年俗文化，一起走進黃山看看古老的徽州都有哪些好玩有趣的活動。

　　圖：徽州古城“知府巡街”表演。（圖片來源于網絡）

　　黃山之巅過大年 印象中的過年總是在家吃着團圓飯，親戚朋友走動拜年，但你有沒有想過一家人在黃山山頂過個春節呢。每逢節假活動黃山景區都會舉辦各色的活動，過年期間的活動尤其的多，想想來自全國各地的蜂蜂聚在一起吃年夜飯、守歲、領壓歲紅包、幸運大抽獎等等，也是夠熱鬧的。

　　圖：黃山冬季風光。（圖片來源于網絡）

　　常言黃山有“五絕”，奇松、怪石、雲海、冬雪、溫泉，其中冬雪隻有冬季才可見到，而雲海在冬季出現的概率要遠遠高于夏季，絕美的霧凇、雲海和日出，把黃山裝扮成人間仙境。更何況還能在下雪天泡個溫暖的溫泉，飛雪、溫泉、美景，也是絕美的享受了。

　　圖：黃山溫泉。（圖片來源于網絡）

　　扛着鋤頭挖冬筍 進入隆冬時節，所有的農事都告一段落，閑不住的徽州山民們又開始搗鼓着挖冬筍了。這味來自“自然的饋贈”無疑是冬日餐桌上的至鮮美味，梁實秋在《雅舍談吃•筍》中寫到：“冬筍最美……我從小最愛吃的一道菜，就是冬筍炒肉絲，加一點韭黃木耳，臨起鍋澆一勺紹興酒，認為那是無上妙品――但是一定要我母親親自掌勺。”

　　圖：冬筍。（圖片來源于網絡）

　　挖冬筍是門技術活，因為冬筍不像春筍會鑽出地面，它們藏于土中，要找到它們，需要技巧和經驗，怎麼才能挖到冬筍就得請教當地有經驗的村民了。

　　圖：挖冬筍。（圖片來源于網絡）

　　吃不完的筍會做成筍幹，也是一份難得的美味了，作為徽州人記憶最深刻的莫過于早上的一碗澆頭面，面其實就是一般的面條，重點是面的澆頭——豆腐幹茶筍炒肉絲，特别是過年走親戚的時候，一碗澆頭面和兩個茶葉蛋是最尋常不過的了。

　　圖：澆頭面。（圖片來源于網絡）

　　徽州古城賞民俗 徽州古城位于黃山市的歙縣，從唐代以來一直都是徽郡、州、府治所在地，所以縣治與府治在同一座城内，形成了非常獨特的城套城風格，城内有徽州府衙、許國石坊、陶行知紀念館、漁梁古埠和徽園等多個景點。

　　圖：徽州古城。（圖片來源于薛子）

　　除了古塔、古街、古壩、古牌等可看的景點之外，還有各種民俗活動，知府巡街、跳鐘馗、三戒碑、徽州婚嫁、敲鐘祈福等熱鬧非凡。

　　圖：徽州古城民俗活動。（圖片來源于薛子）

　　齊雲山新年祈福迎财神 “天下祈福地，如願齊雲山”，作為中國的四大道教名山之一的齊雲山，曾被乾隆皇帝譽為“天下無雙勝境，江南第一名山”，徐霞客也曾兩次上齊雲山。丹霞地貌、摩崖石刻、正一派的道教文化、秀美的田園風光，這些都已是齊雲山的代名詞，但是作為徽州文化的傳承部分之一，齊雲山更有它獨特的風俗活動。

　　圖：齊雲山玉虛宮。（圖片來源于景區）

　　春節前後，齊雲山景區會舉辦大型新春祈福活動，屆時會有系列道家祈福法會、玄武頭香、财神巡遊、猜燈謎、龍獅迎春等精彩活動呈現。在大年“初一朝”為新的一年敲頭鐘燒頭香，還可以系福帶、許福願的新春祈福活動、進香求财迎财神等等。

　　熱熱鬧鬧吃個殺豬飯 徽州的年味從熱鬧的殺豬飯開始，是過年前的重頭戲。每到歲末臘月，村民們開始張羅着選個好日子宰年豬，擺下豐盛的宴席，邀請親朋好友來家熱熱鬧鬧地吃上一頓豐盛的殺豬飯，渲染出辭舊迎新的年味。

　　圖：屏山景區遊客觀看殺豬。（圖片來源于景區）

　　必上的殺豬菜有爽口的炒豬肝、鮮美的爆腰花、可口的酸菜肉片、油而不膩的米粉蒸肉、口感正宗的紅燒大腸、老少鹹宜的蘿蔔燒肉等等。如今養豬的人家沒有以前那麼多了，所以現在隻要有一家殺豬，左鄰右舍們都會買上不少，剩下的主人家會做成臘肉、火腿。

　　圖：屏山景區吃殺豬飯。（圖片來源于景區）

　　親自動手寫春聯、打食桃 黟縣民間，每年寒冬臘月會有打食桃的習俗，将最好的新米磨成粉，揉面、做糕、蒸熟、點紅....食桃模多用棗木、桃木精制雕刻而成，外形為桃的形狀，上面圖案各異，有麒麟送子、壽星福星和元寶等，做好的食桃可以整個烘烤吃也可以炒着吃，類似于年糕。

　　圖：黟縣南屏村打食桃。（圖片來源于景區）

　　寫春聯貼春聯是中國傳統過年習俗，老屋天井下坐火桶、吃茶點、品食桃，還有材火竈烹制的徽州過年菜，到祠堂祭拜擊鼓祈福，一起感受徽州濃濃的年味。

　　圖：西遞景區寫春聯。（圖片來源于景區）

　　圖文來自網絡

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